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旭川の薬剤師道場

ここは薬剤師(特に自分)修行の場。 見学・修行、ありがとうございます<(_ _)>

豆腐と認知症の関連

高齢者で豆腐を良く食べる人は認知症のリスクが高い
という研究に関するニュースがありました。

比較的若い人では豆腐中の成分の働きが異なるようで、
いくつかの研究が脳の保護効果を示唆しているそうです。

豆腐といっても、インドネシアの豆腐でインドネシア人を
対照とした研究です。

でも、大豆食品としてそれほど日本のものと変らないようです。

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